牛栏山二锅头和牛二陈酿是两家公司的酒么?
一瓶牛二是多少斤?
以42度500ml的牛二计算： 42度白酒密度： 酒精的密度0.8g/ml 水的密度是1g/ml 42度白酒是42ml纯酒精与58ml水的混合物。 计算：0.8×42%+1×58%=0.916g/ml 一斤=500克 一瓶42度二锅头重量（g）=酒水毫升数×0.916=500×0.916=458克差不多一斤
牛栏山56度10781是纯粮食酒吗?
牛栏山二锅头白酒标签的底色是绿色，酒友们亲切称之为“牛二”。不过很多人忽略了它的优劣，却不知道你熟知的“牛二”其实是固液法白酒。 之前就说了，固液法白酒是以不低于30%的固态法白酒与液态法白酒勾兑而成的白酒，GB/T 20822为固液态法白酒的执行标准号。所以，“绿标”的牛栏山二锅头说到底就是酒友们不想喝到的“酒精勾兑酒”。因为它的配料表中除了水、高粱，还有液态法白酒和食用香料，那么就不能称之为“纯粮食酒”。 而标签底色为白、红、蓝的牛栏山二锅头白酒，索性将它简称为“红标”牛栏山二锅头吧！其实这瓶牛栏山才是真正的牛栏山。店里的货架上，“绿标”和“红标”牛栏山二锅头相邻摆放，外行人根本分不清孰优孰劣，错把酒精勾兑的牛栏山当成好的粮食酒买。 56度的“红标”牛栏山二锅头白酒的标准号：GB/T 10781.2为固态法酿造的白酒，配料中除了水以外，高粱、大麦、小麦、豌豆皆为粮食，质量等级为：一级，属于清香型白酒。故而“红标”牛栏山二锅头白酒为纯粮食好酒。所以买二锅头白酒的时候想喝到不呛嗓、不上头的纯粮食好酒，就要选择标准号为GB/T 10781.1、GB/T 10781.2、GB/T 10781.3、GB/T 26760、GB/T 14867、GB/T 20823、GB/T 20824等，而且配料表中只有粮食和水。 好了！买牛栏山二锅头时，记得要看清标准号“这行字”，别把勾兑酒当粮食酒买。
牛栏山和牛二的区别?
1）口感上的区别 因喝的最多的还是红星二锅头，所以喜欢这种52度、56度热辣的感觉，入口下喉至腹部一股热辣辣的刺激感，这才有喝酒的感觉； 而白牛二的口感过于清淡，42的酒精完全感觉不到酒味的刺激，有种白开水里添加酒精的感觉； 2）配料表的区别 红星二锅头8年陈酿采用的是标准的清香酒的执行标准，没有其他的香精的添加，口感比较纯正； 白牛二使用的却是固液发，除原料上使用了食用酒精外，还额外添加了食用香精。这是完全不能接受的。虽然价格相对便宜，但觉得已经失去了二锅头原来的本质了。 3）价位的区别 牛栏山二锅头中陈酿52度 500ml裸瓶装，熟称（牛白瓶/白牛二），市场价位大概在15块左右；红星二锅头绵柔8陈酿 53度500ml 单瓶装，价位却在34左右； 价位相差确实比较大，但牛栏山陈酿用的却是添加了食用香料及食用酒精，品质上孰优孰劣一见便知。 以上纯属个人浅见，欢迎大家指正。总的来说，红星和牛栏山除白牛外，相同价位的酒基本没有太大的差别。 如选择二锅头的话，只要不选白牛二，基本都是可以的。
牛二酒和牛栏山一样。 牛二酒和牛栏山指的是牛栏山二锅头。牛二的酿酒历史可上溯到清朝年间，据《顺义县志》记载：“造酒工：做是工者约百余人（受雇于治内十一家烧锅）。所酿之酒甘冽异常，为平北特产，销售邻县或平市，颇脍炙人口，而尤以牛栏山酒为最著。” 牛栏山二锅头，二锅头之宗。二锅头作为京酒的代表，已有八百多年的历史。京师酿酒师蒸酒时，去第一锅“酒头”，弃第三锅“酒尾”，“掐头去尾取中段”，唯取第二锅之贵酿。 牛栏山二锅头，宗气一脉相传，于2002年9月4日荣获“国家二锅头原产地认证”。 牛栏山酒，精选优质高粱和小麦等为，以豌豆、大麦等制成大曲为发酵剂，纯粮酿造绿色自然。从原料粉碎到成品酒灌装，历经糊化、发酵、蒸馏等十多道关键工序，悉心传统工艺酿造。以清香型“牛栏山”牌为代表，四大系列共计110余种产品。
制作工艺不一样，牛二时固态法制作的，也就是纯粮酿造的，牛栏山是液态法白酒制作工艺，也就是我们说的酒精勾兑的。
牛二酒生产标准?
牛栏山二锅头近几年可以说是声名大噪，不仅盖过了更地道的红星二锅头，还凭着卖低端亲民酒在整个白酒行业中位居前十，不得不说，牛栏山二锅头做得的确是好啊。大家可能不知道的是，牛栏山二锅头在2002年获批为地理标志保护产品，，也就是说，它还有自己的地理标志产品执行标准——GB/T21263。下面，我们就来解读一下这个标准 一般来说，牛二的执行标准有三种，即GB/T10781.2、GB/T10781.1和GB/T20822，分别对应清香型白酒、浓香型白酒和固液法白酒。而GB/T21263这个执行标准着实没见过，但它的确存在，也是国家标管委批准了的。如果某天你看到牛二的产品有打这个标准号的，那么肯定是好酒了。 GB/T21263规定：牛栏山二锅头酒以优质高粱、水为原料，在特定地域范围内按照传统工艺并结合现代生物技术生产的酒。其大曲是以优质大麦、小麦、豌豆为原料，按牛栏上二锅头酒传统生产工艺制成的糖化发酵剂，贮存期不少于90天。此外，牛栏山二锅头还会用到麸曲。 标准中还点明了牛二的生产工艺，总结起来就是低温入池、清蒸清渣、地缸发酵，清蒸二次清、混蒸续渣老五甑、缓火蒸馏、掐头去尾、分段摘酒。这都是二锅头最基本的工艺，只是在地理标志产品中增加了基酒酒龄不少于一年，调味酒不少于五年。这是一般的二锅头不可能做到的，否则价格不会那么便宜。 二锅头当初也并不是低端酒的代表，只不过随着酒业的发展，逐渐地这种出酒率高、贮存时间段、老熟不明显的白酒只能往低端大众化的方向发展。牛栏山二锅头中便宜的那些基本都是GB/T20822固液法白酒，也就是说并不是纯粮固态，品质固然一般，但价格真便宜，其实固液法只要工艺控制得好，喝起来还是蛮不错的。
绿瓶牛栏山二锅头46度是粮食酒吗?
是的，不仅仅是绿瓶牛栏山二锅头46度，牛栏山系列酒都是粮食酒。牛栏山系列酒，不仅历史悠久，而且品牌质量都没的说，价格还低廉，老百姓心中的好酒。我就是牛栏山系列酒的忠实粉丝，身边也不乏喜欢的。别处不说，在赤峰锦山，大大小小饭店，商店，总会看到牛栏山系列酒。
牛栏山二锅头酒当然是用粮食酒，它选用北方高粱做为原料，采用传统的“老五甑”制作工艺，经原料、辅料清蒸，低温入池，适当发醇，火蒸馏，牛栏山二锅头掐头去尾取中断，贮陈精酿而成。 牛栏山二锅头无论要勾调多少度，原酒容器都会采用陶坛，更好地保证原酒的长期存放，勾调用水需经过渗透处理，勾调之前对原酒逐坛进行品尝，确定合适的基酒，在勾调中充分利用各基酒的不同风格特点相互组合，充分彰显牛栏山酒的风格特色。
绿瓶牛栏山46度绿瓶二锅头是粮食酒，因为牛栏山46度绿瓶二锅头是纯粮食酿造，古法精工制作而成，窖藏时间长，口感清冽。
绿瓶牛栏山二锅头46度白酒是纯粮食酿造的白酒，它属于清香型白酒，它的价格应该在10元人民左右。好喝又不上头，也不贵。它独特的二锅头酒香味，让你陶醉。口感纯正、纯清，酒香四溢，回味无穷。它非常适合用于自饮用酒，也可以和老朋友聚餐用酒，那就是喝的感情和那牛二的味道。
根据我对酒的研究认为，现在市场上82.367%的酒为勾兑酒，也就意味着绿皮二锅头46度的是勾兑酒，不是粮食酒
